连续油炸机加工蚕豆生产工艺流程:浸泡-->开口-->油炸-->浸油-->脱油-->调味-->冷却-->包装-->入库检验。油炸的主要目的是将蚕豆中携带的水分在高温下瞬间产生水蒸汽,使蚕豆组织形成细密的小孔,口感上达到酥脆的效果,油炸同时也是排水的过程,油炸是一道非常关键的工艺......
大产量的豌豆油炸可以用连续油炸机,小产量的可以用圆锅油炸机。这两款设备都可以与其他设备一起,组成自动化的油炸豌豆生产线。连续炸锅设备可以使用电、油、气和煤加热。为防止过多的油氧化,加热油层的中部分,并控制上下层油的温度。
油炸是食品加工领域广泛的加工方式了。果蔬可以油炸,如香蕉片、薯片、红薯片、洋葱条等;坚果可以油炸,如油炸花生、蚕豆、豌豆等;面点可以油炸,如春卷、面筋等。由此可见,油炸设备在食品加工领域的市场空间广阔。那么,您了解常见的油炸设备分离及区别吗?